Пивні дріжджі Mangrove Jack's Californian Lager M54. Дріжджі для пива Мангрув Джек. Для лагерів

Активні сухі пивні дріжджі Mangrove jack's Californian Lager M54 - це досить унікальний штам низового бродіння, який здатний виробляти табірні сорту при элевых температурах без створення характерних дефектів. Тривалий дозрівання і лагеризация пива також не потрібно.

   Штам дріжджів Mangrove Jack's Californian Lager M54 має чистий лагерний аромат без характерного сірчистого присмаку. Ідеально підходять для більшості лагерів. Дріжджі створюють чисті та іскристі лагери й ідеально підходять для широкої лінійки продуктів від хмелевого пілснера до хеллеса, даючи змогу розкритися і солодовому, і хмелевому характеру.

Маючи середню спиртостійкість, ці дріжджі не призначені для бродіння вище 8,5%.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - висока, 1 - низька)

АТТЕНЮАЦІЯ: 5

ФЛОКУЛЯЦІЯ: 4

УЩІЛЬНЮВАНІСТЬ: 4

ЖИВИХ ДРОЖЖЕВИХ КЛІТИН: >5 на 109КОЕ/грам

СТУПІНЬ ЗБРОДЖУВАННЯ (77-82%)

• СУХА ВАГА: 93 – 96%

• ДИКІ ДРІЖДЖІ: <1 на 106 клітин

• ЧИСЛО БАКТЕРІЙ: <1 на 106 клітин

• СТАТУС ГМО: Без ГМО

Застосування:

Посипати дріжджі на поверхню пивного сусла. Однієї пачки 10г достатньо для ферментації 23л пивного сусла. Ферментировать при температурі 18-20°C. Зберігати в холодильнику.

Ідеально підходить для приготування наступних сортів пива:

Light American Lager, Premium American Lager, Smoked Beer, American Classic Pilsner, Dark American Lager, Cream Ale, Altbier, California Common Baltic Porter та ін.