Пивные дрожжи Mangrove Jack's Californian Lager M54. Дрожжи для пива Мангрув Джек. Для лагеров

Активные сухие пивные дрожжи Mangrove Jack's Californian Lager M54 - это достаточно уникальный штамм низового брожения, который способен производить лагерные сорта при элевых температурах без создания характерных дефектов. Длительное созревание и лагеризация пива также не требуется.

   Штамм дрожжей Mangrove Jack's Californian Lager M54 обладает чистым лагерным ароматом без характерного сернистого привкуса. Идеально подходят для большинства лагеров. Дрожжи создают чистые и искристые лагеры и идеально подходят для широкой линейки продуктов от хмелевого пилснера до хеллеса, позволяя раскрыться и солодовому и хмелевому характеру.
Обладая средней спиртоустойчивостью, эти дрожжи не предназначены для брожения выше 8,5%.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5

• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4

• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4

• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм

• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (77-82%)

• СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%

• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток

• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток

• СТАТУС ГМО: Без ГМО

Применение:

Посыпать дрожжи на поверхность пивного сусла. Одной пачки 10г достаточно для ферментации 23л пивного сусла. Ферментировать при температуре 18-20°C. Хранить в холодильнике.

Идеально подходит для приготовления следующих сортов пива:

Light American Lager, Premium American Lager, Smoked Beer, Classic American Pilsner, Dark American Lager, Cream Ale, Altbier, California Common, Baltic Porter и пр.