Набор специй для настойки Латгальский Коньяк (1 л)

Состав - Дубовая щепа, гвоздика, кардамон, мускатный орех.
Латгальская настойка является самым распространенным способом улучшения самогона в стиле коньяка.
Рецепт был изобретен в Латгалии - исторический регион современной Латвии, которая имеет давние традиции самогоноварения. Есть много вариаций этого напитка, но есть один классический рецепт, который используется поколениями и всегда дает хороший, стабильный результат.
Рецепт Коньяка
На все вам понадобится:
- 1 л дистиллята или водки крепостью 40-45%
- Набор специй для настойки Коньяк по-латгальски (набор рассчитан на 1 л готового продукта)
- 1 столовую ложку сахара
Приготовление:
Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант - сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания - от двух недель до двух месяцев. При настаивании на батарее время уменьшается до недели - 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат - ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать около полугода в темном месте.